El “Mindful Eating” consiste en trasladar la teoría del Mindfulness (conciencia plena o atención plena) al hábito de comer. Desde la elección del tipo de alimento que vamos a ingerir, hasta la forma en que lo hacemos, pasando por el descubrimiento de qué tipo de hambre está mediando (física o emocional) y las sensaciones de saciedad protagonistas en este momento.
Por medio de la alimentación consciente podemos conseguir autoconciencia y autocontrol con respeto a lo que comemos. Este es el primer paso para poder empezar a trabajar sobre nosotros mismos, nuestras emociones y la comida. Cuando una persona toma consciencia y comprende lo que está ocurriendo es cuando comienza a sentirse capacitada para la acción, unida a la motivación. Cambiar nuestra relación con los alimentos, haciendo que este nuevo estilo de alimentación se convierta en un hábito, puede ayudarnos a mejorar nuestra salud y calidad de vida.
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